Ингредиенты:
Для тыквенного слоя:
Тыквенное пюре — 120 г
Апельсиновый сок — 30 г
Апельсин (цедра) — 1 шт.
Сахар — 80 г
Растительное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 130 г
Разрыхлитель — 6 г
Соль — 1 щепотка
Для шоколадного слоя:
Кефир — 130 г
Сахар — 80 г
Растительное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 100 г
Какао — 30 г
Разрыхлитель — 6 г
Соль — 1 щепотка
Для шоколадной глазури:
Черный шоколад 50% — 100 г
Молоко — 50 г
Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
Запекаем тыкву, порезанную кусочками, в духовке или варим до мягкости. Делаем пюре.
Смешиваем тыквенное пюре, апельсиновый сок, цедру от одного апельсина, растительное масло, сахар и яйцо до однородности.
Вводим просеянную муку, соль и разрыхлитель. Перемешаем до однородности.
Готовим шоколадный слой. Смешиваем отдельно до однородности кефир, растительное масло, сахар и яйцо.
Вводим просеянную муку, какао, соль, разрыхлитель и перемешиваем до однородности.
Выкладываем в форму (диаметр 18-19 см) поочередно ложкой слои.
Выпекаем при 180 С в течение 50-60 минут.
Готовим шоколадную глазурь: в горячее молоко, добавляем сливочное масло, измельчённый шоколад с содержанием какао 50%, перемешиваем до однородности.
Наносим шоколадную глазурь поверх остывшего пирога.