Обычно бумагу используют для духовки, а вот на сковороде к такому способу готовки прибегают редко. Однако, если взять бумагу и пожарить в ней курицу, то мы получим совсем новый вкус. Подобным образом любят готовить японские повара: бумага не дает курице пропитаться маслом и жиром, не дает пригореть, и, в то же время, сохраняет внутри весь … Read more
Ингредиенты: свинина (шея) — 1,4 кг соль — 25 гр черный перец — 1 ч.л. базилик — 2 ч.л. майоран — 2 ч.л. мускатный орех — 1/2 ч.л. чеснок — 4 зубчика душистый перец горошком, черный перец горошком. Приготовление: Смешиваем специи для мяса, соль и пропущенный через пресс чеснок. Делим кусок свинины на 3 крупных … Read more
Бюджетная селедка при верном подходе становится настолько универсальной рыбой, что только из нее легко будет приготовить сразу 3 рецепта. Мы сделаем сытный салат, замаринуем филе и пустим сельдь на бутерброды. Розовая селедка Для первого рецепта чистим селедку от костей (можно сразу взять готовое филе), в отдельной емкости смешаем 2 чайных ложки горчицы и чайную ложку … Read more
Свежая айва нравится не многим, ее мякоть слишком вяжущая, напоминающая одновременно кислое яблоко и незрелую грушу. Но не спешите совсем исключать айву из меню: если замариновать ее как помидоры с огурцами, то она сразу станет главной закуской любого стола. Ингредиенты: 2 килограмма айвы, 2 острых перца, пучок петрушки, головка чеснока, лавровый лист, по полторы чайных … Read more
С приходом холодом качество зелени для салата и других блюд моментально падает. Магазинный сезонный укроп не идет ни в какое сравнение с тем, который радовал нас своим вкусом в течение лета. Но не стоит отказывать себе в витаминах: укроп неприхотлив и при правильном подходе легко выращивается на обычном подоконнике. Одной высадки семян хватит на всю … Read more
Ингредиенты: масло сливочное — 100 гр; вода — 1 ст; соль — 1 щ; мука — 150 гр; яйца — 4 шт. Крем: яичные желтки — 4 шт; сахар — 105 гр; крахмал кукурузный — 3,5 ст л; молоко — 600 мл; ваниль — по вкусу. Шоколадный соус: шоколад (лучше темный) — 240 гр; сливки … Read more
Однажды на даче мама спросила меня, почему мои макароны такие вкусные. Вроде бы обычные макароны без добавок, а вкус другой. И я задумалась, что уже много лет на автомате готовлю макароны одним и тем же способом и у же забыла, что можно делать по другому. Сформулирую здесь несколько простых правил, которые очень давно я увидела … Read more
Ингредиенты (форма размером 31-23 см): мука — 350 гр разрыхлитель — 1 ч.л. сливочное масло — 200 гр яйцо — 1 штука мороженная вишня — 500 гр вода — 100 гр вода — 200 мл сметана — 300 гр загуститель для сметаны — 1 ст.л. сахарная пудра — 2 ст.л. желфикс — 1 ст.л. или … Read more
Ингредиенты: мука — 3 стакана сливочное масло — 200 гр сода — 1 чайная ложка (погасить уксусом) сметана — 3 ст.л. для начинки: плавленные сырки — 300 гр лук — 3 большие головки вареные яйца — 3 штуки Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста. Оставляем тесто на полчаса постоять. Лук нарезаем мелко и обжариваем до … Read more
Ингредиенты: Для теста 3 средних яйца щеп. соли, ваниль 300 г сахара 220 г сливочного масла 160 мл молока 280 г муки 2 ч.л. разрыхлителя Для начинки 600 г очищенных яблок 2 ст.л. сахара 2 ст.л. лимонного сока, цедра (либо 2 ч.л. корицы) Приготовление: Продукты для приготовления теста должны быть комнатной температуры. Очищенные яблоки нарезаем … Read more