Как приготовить квашеную капусту по народным обычаям, капусту начинают квасить только после Покрова. По научному – к этому времени в капусте скапливается достаточно всех веществ, которые будут способствовать брожению, в частности, молочной кислоты; лучше выбирать сорта поздней капусты, которые и так будут долго храниться, а значит, и квашеная капуста будет долго стоять. Выбирайте округлые кочаны … Read more
Ингредиенты: фарш — 500 гр капуста — 500 гр лук — 1 головка морковь — 2 штуки помидоры черри — 6-8 штук чеснок — 2 зубчика соль — 0,5 ч.л. паприка — 0,5 ч.л. черный перец — 0,5 ч.л. томатный соус — 250 мл петрушка — по вкусу Приготовление: Нарезаем мелок лук и обжариваем на … Read more
Всего одним ингредиентом можно легко превратить в целом бесполезный кефир в деликатесный сыр с нежными пряными нотками специй. Простой рецепт мы подсмотрели у итальянских поваров, повторить его будет несложно и на обычной кухне. Ингредиенты: 1,7 литра кефира, 1 яйцо, 40 граммов мягкого сливочного масла, растительное масло, чайная ложка соли, треть чайной ложки паприки, половина чайной … Read more
Ингредиенты: кефир жирный — 250 мл; сметана жирная — 50 мл; мука — 400 г; желток — 1 шт; соль — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л; сода — 0,5 ч.л; масло растительное — 1 ст.л. Приготовление: Все продукты должны быть комнатной температуры! В кефир добавляем сметану, соль, сахар, растительное масло и желток. Смешиваем часть … Read more
Этот удивительно вкусный способ готовить курицу целиком часто и с удовольствием используют турецкие повара при дорогих отелях. Он подкупает простотой и одновременно изысканным вкусом: курица и гарнир готовятся одновременно в духовке, а для приготовления нужно использовать стеклянную банку. Ингредиенты: 1 целая курица, 40 граммов сливочного масла комнатной температуры, по половине чайной ложки тимьяна и черного … Read more
Домашнее печенье часто слишком быстро пересыхает. Решить проблему достаточно просто — тесто нужно замешивать на кефире. Приготовленные таким образом печенья лежат в тарелке по несколько дней и все равно остаются сочными. Сначала готовим начинку. 6 яблок очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. На сковороде распускаем сливочное масло и распределяем по всей поверхности сковороды … Read more
Ингредиенты: Свежемороженый хек (минтай, камбала, зубатка, морской окунь) – 1-2 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 1 головка. Твердый сыр – 150-200 г. Соль, черный молотый перец – по вкусу. Майонез – 2-3 ст. л. Приготовление: Размораживаем рыбу, отрезаем плавники, достаем внутренности, делим на филейные части, достаем все кости. Нарезаем рыбное филе кусочками. Солим … Read more
Ингредиенты: Мука — 160 г Овсяные хлопья — 200 г Сливочное масло — 150 г Сахар — 150 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Разрыхлитель теста 1 ч. л. Яблоки кисло-сладкие — 2-3 шт Приготовление: Cмешиваем муку, овсяные хлопья, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавляем растопленное масло и перетираем тесто в крошку. Выкладываем 2/3 … Read more
Если в свои блюда вы часто или хотя бы периодически добавляете чеснок, то наверняка используете чесночную давилку. Но многие таким полезным приспособлением пользуются неправильно. Итак, вы берёте зубчики чеснока и удаляете с них шелуху. И это – главная ошибка. На самом деле очищать дольки не нужно: прямо в кожуре в нужном количестве сложите их в … Read more
Настоящий рецепт знаменитых Пожарских котлет из кулинарной книги 1901 года, придуманных еще трактирщицей Дарьей Евдокимовной Пожарской. Ее котлеты пользовались таким успехом, что подавали их и при дворе. А повторить рецепт легко оказалось и дома, никаких сложных ингредиентов он не требует. Ингредиенты: куриное филе — 750 гр, батон без корочки — 400 гр, сливочное масло — … Read more